Die vielen Gesichter des Kalziums
Der Weg zu unserer täglichen Aufnahme dieses wichtigen Minerals
Kalzium ist ein wichtiges Mineral für den Menschen. Unter anderem trägt es zur Erhaltung starker Zähne und Knochen bei. Nicht weniger als 99 % der Kalziumversorgung des Körpers befinden sich im Skelett und in den Zähnen. In unserem Körper findet man bis zu 206 Knochen. Zwischen 20 und 30 Jahren erreichen diese Knochen ihre maximale Masse. Danach nimmt die Aktivität der Osteoblasten (Knochenbildung) ab und die Osteoklasten (Knochenabbau) nehmen zu.
Das niederländische Milchland
Die Niederlande sind nach wie vor ein bedeutender Milchproduzent. Jedes Jahr werden etwa 14 Milliarden Kilogramm Milch zu kalziumreichen Milchprodukten wie Milchprodukten, Käse und Joghurt verarbeitet. Aber die Zeiten ändern sich, ebenso wie die Diäten. Der aktuelle Trend zeigt, dass immer mehr Menschen sich für pflanzliche Milchersatzprodukte entscheiden und ihren Konsum tierischer Produkte reduzieren, was die Kalziumaufnahme beeinflusst.
Zur Veranschaulichung
Vollmilch enthält 124 mg Kalzium pro 100 ml, aber pflanzliche Alternativen – wie die heute beliebte Hafermilch – enthalten deutlich weniger. Das Risiko eines Kalziummangels ist keineswegs eingebildet.
Glücklicherweise gibt es eine Reihe großzügiger pflanzenbasierter Kalziumlieferanten, wie Grünkohl, weiße Bohnen sowie bestimmte Nüsse und Samen.
Forschung
Eine aktuelle Veröffentlichung im The Lancet Global Health* zeichnet ein besorgniserregendes Bild von Nährstoffmängeln weltweit: Mehr als 4 Milliarden Menschen erhalten nicht genügend essentielle Nährstoffe wie Jod, Vitamin E und Kalzium. Wenn wir den Fokus auf Kalzium halten, scheint 66 % der Weltbevölkerung einen Kalziummangel zu haben. Die niederländischen Medien reagierten darauf mit der Botschaft: “Wir müssen uns keine Sorgen machen”.
Zugegeben, große Teile der Welt kämpfen leider mit einem strukturellen Mangel an Lebensmitteln und es gibt wenig Abwechslung. Infolgedessen ist der Großteil der Bevölkerung in diesen Gebieten an wichtigen Mikronährstoffen, einschließlich Kalzium, mangelhaft. In unseren Regionen liegt dieser Prozentsatz ’nur‘ bei 30–35 %, aber das bedeutet trotzdem, dass ein Drittel der Einwohner des ’niederländischen Milchlandes‘ nicht genug Kalzium aufnimmt. Das sind etwa 6 Millionen Menschen, ‚die sich keine Sorgen machen sollten…‘.
Das Herunterspielen so starker Forschungsbelege zeigt ein mangelndes Verständnis für die Auswirkungen von Nährstoffmängeln auf die Gesundheit. Schließlich kann ein Kalziummangel tatsächlich die normale Funktion des Menschen beeinträchtigen. Schließlich erfüllt Kalzium andere wichtige Aufgaben in unserem Körper. Zum Beispiel spielt es eine Rolle im Zellteilungsprozess und ist wichtig für das Nervensystem: Es trägt zur normalen Stimulusübertragung in den Nerven bei.
Weitere Kalziumquellen
Nahrungsergänzungsmittel können bei der Aufnahme von Kalzium helfen. Mineralische Verbindungen in Nahrungsergänzungsmitteln gibt es in verschiedenen Arten und Qualitäten. Organisch gebundene Minerale (Citrat, Glukonat, Malat, Pikolat, Bisglycinat usw.) werden im Allgemeinen leichter aufgenommen. Wenn Sie Kalzium in einer organischen Verbindung wählen, sind Sie auf eine bessere Aufnahme versichert. Um die Aufnahme von Kalzium in den Knochen zu optimieren, ist es wichtig, gleichzeitig ausreichend Vitamin D3 zu erhalten. Neben Kalzium sind die Vitamine C, D und K2 sowie Magnesium und Zink unter anderem auch gut für das Skelett.
Kalzium 4 in 1
Das Calcium 4-in-1-Nahrungsergänzungsmittel von VitOrtho kombiniert die folgenden vier leicht absorbierbaren Kalziumformen:
- Kalziumcitrat ist eine gut resorbierbare Verbindung, die unter anderem nach bariatrischer Operation empfohlen wird. Menschen, die sich einem solchen Eingriff unterzogen haben, produzieren weniger oder gar keine Magensäure.
- Calciumpidolat hat eine sehr gute Aufnahmekapazität im Körper und gelangt leicht in die Zellen.
- Calciumbisglycinat ist ein spezielles mineralisches Aminosäure-Chelat, bei dem Kalzium an zwei Stellen an die Aminosäure Glycin gebunden ist. Diese chelatierte Form von Kalzium wird vom Körper leicht aufgenommen. Einer der Gründe dafür ist, dass ein Mineral Aminosäurechelat vom Körper als Aminosäure und nicht als Mineral betrachtet wird. Da mehrere Mineralien dieselben Transporter verwenden, kann die Aufnahme eines Minerals die Aufnahme eines anderen Minerals einschränken. Calciumbisglycinat (und andere mineralische Aminosäurechelate) sind daher durch diesen Wettbewerb nicht in ihrer Aufnahme eingeschränkt.
- Calciumcitrat-Malat ist eine Form von Kalzium mit hoher Bioverfügbarkeit, da das Kalzium an Zitronensäure und Malonsäure (Apfelsäure) gebunden ist. Es hat eine hohe Wasserlöslichkeit, was es im Vergleich zu anderen Kalziumformen im Magen leicht löst.
* Globale Schätzung der Ernährungsmikronährstoffunzulänglichkeiten: eine Modellanalyse (thelancet.com)
