Vitamine D staat sterk in de belangstelling omdat steeds meer duidelijk wordt hoe belangrijk deze vitamine is voor de gezondheid. Behalve vette vissoorten (haring, makreel, zalm) zijn er maar weinig voedingsmiddelen rijk aan vitamine D. Het aanbod aan vitamine D is bovendien erg seizoensafhankelijk, omdat vitamine D-aanmaak in het lichaam onder invloed van zonlicht (op de onbedekte huid) de belangrijkste bron is.
De Gezondheidsraad adviseert dagelijks 10 µg (400 IE) vitamine D extra voor kinderen van 0-3 jaar, vrouwen van 4-49 jaar met een getinte huidskleur, alle vrouwen van 50-69 jaar, mannen van 4-69 jaar met een getinte huidskleur en voor zwangere vrouwen. Mannen en vrouwen van 70 jaar en ouder worden geadviseerd dagelijks 20 µg (800 IE) vitamine D extra te nemen. De Europese Voedsel en Waren Autoriteit (EFSA) heeft de veilige bovengrens voor vitamine D-inname vastgesteld op 100 µg (4.000 IE) per dag voor mensen van 11 jaar en ouder.
